什么是梅纳反应
梅纳反应带来美好及更丰富的变化，能使主成分并非糖类的食物（如面包脆皮、巧克力、咖啡、深色啤酒与烤肉等）在煮熟后有更多样的颜色与气味。1910年左右，法国医生梅纳（Louis Camille Maillard)首先发现并描述了这个“梅纳反应”。这一系列的作用，始于一个碳水化合物分子(游离的糖分子或组成淀粉的糖分子，葡萄糖与果糖比蔗糖更容易起反应）与氨基酸（游离氨基酸或蛋白质链的一部分）的交互作用，两者会先形成一个不稳定的过渡性结构，再经由进一步的反应产生出数百种不同的副产物，进而带来褐色的外观与丰富、浓郁的香气。梅纳反应所造成的气味比焦糖化产生的气味更加复杂、更有肉味，因为在这个过程中，氨基酸的氮原子及硫原子，与含有碳、氢和氧的化合物作用，产生新类型的分子，增加了香味的层次。
杰玛·梅纳作品
杰玛·梅纳是一位多才多艺的英国女演员，她在多个知名作品中留下了深刻的印记。她的职业生涯始于喜剧电视剧《Little Britain》（临时演员），该节目从2006年至今一直在播出，成为了她的起点。
随后，她在《Hollyoaks》中扮演了Carmel McQueen这一角色，这一角色使她获得了更广泛的知名度和赞誉。她在该剧中展现出的精湛演技，为她赢得了观众的喜爱和业界的认可。
在2008年，杰玛·梅纳参与了真人秀节目《Big Brother: Celebrity Hijack》，在节目中扮演了一名hijacker，展现了她的多样性和即兴表演能力。这次经历不仅让她在公众中获得了更多关注，也证明了她的表演才能和适应力。
2009年，杰玛·梅纳成为了《Nuts》杂志8月号的封面人物，并拍摄了一系列引人注目的内衣照片。这次合作不仅展示了她作为模特的一面，也进一步扩大了她的公众形象和影响力。
通过这些作品和经历，杰玛·梅纳证明了自己在不同领域中的才华和多样性。她不仅在电视剧中表现出色，还能够在真人秀和时尚界留下自己的痕迹。她的职业生涯证明了，一个才华横溢的演员可以在多个平台上发光发热，为观众带来精彩的表演。
扩展资料
简介:杰玛-梅纳
梅纳·佛格森的专辑
1.《征服者》
中文名称
征服者
英文名称
Conquistador
唱片公司
COLUMBIA
首版发行
January 1977（LP）
再版发行
July 1, 2003（CD）
专辑曲目 TRACK LIST
1. Gonna Fly Now
2. Mister Mellow<
3. Theme From Star Trek
4. Conquistador
5. Soar Like An Eagle
6. The Fly
简介:这是张完美的唱片。《Conquistador》（征服者）专辑，也许是梅纳·佛格森最著名的专辑了，整盘专辑的音乐以西班牙色彩的曲调开锣，配合着高迟滞节奏、响亮的小号演奏，令人有无比畅快之感。
2.梅纳·佛格森/高音缭绕- Concord时期精华录音集
Maynard Ferguson- On A High Note: Best of The Concord Jazz Recordings
唱片公司：环球国际
类别： CDJAZZ演唱
唱片编号： 7230214
发行日期： 2007年08月08日
内容物：1片装
专辑曲目 TRACK LIST
1-01. You Got It
1-02. Caravan
1-03. Just Friends
1-04. Manteca
1-05. Sugar
1-06. I Love You
1-07. Knee Deep in Rio
1-08. Close Your Eyes
1-09. Fall in Love
1-10. Birdland
简介:小号一代宗师佛格森在Concord唱片公司的精华录音倾囊而出，知名的高伏特输出High Voltage高亢乐音的精准乐句即兴尽头。本张精选辑是节选佛格森在Concord唱片公司的精华录音，所选取的内容大部分为一些经典的曲目，以大乐团作为伴奏的形式，加上主角为小号的演绎，呈现出传统摇摆乐风的感觉，像是「Caravan」、「Let`s Fall in Love」、「Birdland」等等名曲，都在佛格森的小号诠释下，呈现出五彩缤纷的一面，无比动人。
3.梅纳·佛格森\ [名人录系列52]梅纳·佛格森
唱片公司：环球国际
类别： CDJAZZ演唱
唱片编号： 5299052
发行日期： 1997年10月07日
内容物：1片装
专辑曲目 TRACK LIST
1-01. King's Riff
1-02. Maiden Voyage
1-03. Willie Nillie
1-04. Hymn To Her
1-05. The Way You Look Tonight
1-06. Can't We Talk It Over?
1-07. Egad, Martha
1-08. Dancing Nitely
1-09. The Lamp Is Low
1-10. Dream Boat
1-11. Pork Pie
1-12. Never You Mind
1-13. Love Me Or Leave Me
1-14. Moonlight In Vermont
1-15. Easy To Love
1-16. Wildman
简介:来自加拿大的小号手梅纳·佛格森，是位善于处理高音域技巧的高手，五零年代他加入史坦.肯顿组成的现代音乐管弦乐团，往后连续三年他都拿下美国Down Beat杂志的年度最佳小号手。另外，他更以高于一般小号八度音的拔尖高音让乐团中其他小号手相形见绌而名噪一时。后来他自组的大乐团，更因为拥有热闹的场面，而深受欢迎。本辑收录有他为大小乐团不同编制所作的录音共16首，从早期爵士传统到令人兴奋雀跃的Bebop乐风，本辑绝对让人听上瘾。
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