大家好，如果您还对七擒孟获发生在哪个省不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享七擒孟获发生在哪个省的知识，包括孟获是哪个民族的人的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
诸葛亮七擒孟获发生在哪个地方
诸葛亮七擒孟获的故事，是三国时期蜀汉丞相诸葛亮南征时的一个著名事件。这一系列事件发生在今天的云南省一带，当时被称为南中地区。具体地点包括云南的泸水、永昌等地。
孟获是南中地区的少数民族首领，他曾反叛蜀汉，后来被诸葛亮俘虏。诸葛亮为了使他真正归附，采取了一系列的策略，包括七次擒获和释放孟获，这一过程不仅展现了诸葛亮的智谋，也体现了他对南中地区的治理策略。
在七擒孟获的过程中，诸葛亮使用了多种策略，如挑拨离间、伏兵埋伏、假象迷惑等，最终使孟获真正臣服。这一系列事件在《三国志》及《三国演义》等历史和文学作品中都有记载，成为了中国文化中的一个经典故事。
诸葛亮（181年－234年10月8日），字孔明，号卧龙，是三国时期蜀汉的重要人物，以其智慧和忠诚著称。他在世时被封为武乡侯，死后追谥忠武侯。他的散文代表作有《出师表》、《诫子书》等。他还发明了木牛流马、孔明灯等，对军事技术也有重要贡献。
孟获在历史记载和文学作品中都有描述，但在《三国志》本传中并未出现，他的故事主要来源于《汉晋春秋》和《襄阳记》等史籍，以及《三国演义》这部小说。
...列表。把书名,作者,故事是在哪个朝代发生的,简介写下
<<三国演义>>
在我国，《三国演义》、《水浒传》、《红楼梦》、《西游记》被广大读者称为“四大名著”，几可谓家喻户晓，妇孺皆知。而古人亦有云：“……读三国胜读水浒传。水浒文字真，虽较胜西游之幻，然无中生有任意起灭，其匠心不难，但终不若三国叙一定之事，无容改易。而卒能匠心之为难也，且三国人才之盛，写来个个出色，又有高出于吴用公孙胜等万万者。吾谓才子书之目，宜以三国演义为第一。”
<<水浒传>>
《水浒传》是作者施耐庵根据自己的生活经验和北宋农民大起义而写成的一部伟大的小说。小说倾向鲜明地描写了人民群众反抗压迫的行动。概括了当时不同阶层的人们从觉醒到反抗的斗争道路。正是这些艺术成就，才使《水浒传》成为我国古代四大文学名著之一。
《水浒传》是一部长篇英雄传奇，是中国古代长篇小说的代表作之一，是以宋江起义故事为线索创作出来的。宋江起义发生在北宋徽宗时期，《宋史》的《徽宗本纪》、《侯蒙传》、《张叔夜传》等都有记载。从南宋起，宋江起义的故事就在民间流传，《醉翁谈录》记载了一些独立的有关水浒英雄的传说，《大宋宣和遗事》把许多水浒故事联缀起来，和长篇小说已经很接近。元代出现了不少水浒戏，一批梁山英雄作为舞台形象出现。《水浒传》是宋江起义故事在民间长期流传基础上产生出来的，吸收了民间文学的营养。
《水浒传》是我国人民最喜爱的古典长篇白话小说之一。它产生于明代，是在宋、元以来有关水浒的故事、话本、戏曲的基础上，由作者加工整理、创作而成的。全书以宋江领导的农民起义为主要题材，艺术地再现了中国古代人民反抗压迫、英勇斗争的悲壮画卷。作品充分暴露了封建统治阶级的腐朽和残暴，揭露了当时尖锐对立的社会矛盾和“****”的残酷现实，成功地塑造了鲁智深、李逵、武松、林冲、阮小七等一批英雄人物。小说故事情节曲折，语言生动，人物性格鲜明，具有高度的艺术成就。但作品歌颂、美化宋江，鼓吹“忠义”和“替天行道”，表现出严重的思想局限。
<<西游记>>
《西游记》主要描写的是孙悟空保唐僧西天取经，历经九九八十一难的故事。唐僧取经是历史上一件真实的事。大约距今一千三百多年前，即唐太宗贞观元年（627），年仅25岁的青年和尚玄奘离开京城长安，只身到天竺（印度）游学。他从长安出发后，途经中亚、阿富汗、巴基斯坦，历尽艰难险阻，最后到达了印度。他在那里学习了两年多，并在一次大型佛教经学辩论会任主讲，受到了赞誉。贞观十九年（645）玄奘回到了长安，带回佛经657部。他这次西天取经，前后十九年，行程几万里，是一次传奇式的万里长征，轰动一时。后来玄奘口述西行见闻，由**辩机辑录成《大唐西域记》十二卷。但这部书主要讲述了路上所见各国的历史、地理及交通，没有什么故事。及到他的**慧立、彦琮撰写的《大唐大慈恩寺三藏法师传》，则为玄奘的经历增添了许多神话色彩，从此，唐僧取经的故事便开始在民间广为流传。南宋有《大唐三藏取经诗话》，金代院本有《唐三藏》、《蟠桃会》等，元杂剧有吴昌龄的《唐三**天取经》、无名氏的《二郎神锁齐大圣》等，这些都为《西游记》的创作奠定了基础。吴承恩也正是在民间传说和话本、戏曲的基础上，经过艰苦的再创造，完成了这部令中华民族为之骄傲的伟大大文学巨著。吴承恩，字汝忠，号射阳山人，淮安府山阳（今江苏省淮安市）人。约生于明弘治十三年至正德初年之间（1500—1510），约卒于万历十年（1582）。吴承恩的曾祖父、祖父都是读书人，任过县学的训导、教谕。但到了他父亲吴锐这一辈，由于家贫困，出赘徐家，“遂袭徐氏业，坐肆中”，当起了小商人。尽管如此，吴家却不失读书的传统。据说其父吴锐虽为商人，不仅为人正派，而且好读书，好谈时政，这自然对吴承恩产生较大影响。吴承恩从小就很聪明，很早入了学，少年得志，名满乡里。天启《淮安府志》卷十六说吴承恩“性敏而多慧，博极群书，为诗文，下笔立成。”但成年后的吴承恩却很不顺利，在科举进身的道路上屡遭挫折，到四十多岁才补了一个岁贡生，五十多岁任过浙江长兴县丞，后又担任过荆王府纪善，这是同县丞级别差不多的闲职。吴承恩创作《西游记》大约是中年以后，或认为是晚年所作，具体时间无法确定。除《西游记》外，他还创作有长诗《二郎搜山图歌》和《禹鼎志》。现存《射阳先生存稿》四卷，包括诗一卷、散文三卷，是吴承恩逝世后由丘度编订而成。《西游记》全书一百回，从大的结构上看，可分成三个部分。第一回至第八回是第一部分，主要写了孙悟空出世、拜师、大闹天宫，这是全书最精彩的章节，热闹非凡，孙悟空上天入地好一顿折腾，将他的反抗性格表现得淋漓尽致。第八回至第十二回是第二部分，主要写了唐僧的出身及取经的缘由。第十三回至最后一回是第三部分，主要写唐僧西天取经，路上先后收了孙悟空、猪八戒、沙和尚三个徒弟，并历经九九八十一难，终于取到了真经，修成了正果。
《西游记》向人们展示了一个绚丽多彩的神魔世界，人们无不在作者丰富而大胆的艺术想象面前惊叹不已。然而，任何一部文学作品都是一定社会生活的反映，作为神魔小说杰出代表的《西游记》亦不例外。正如鲁迅先生在《中国小说史略》中指出，《西游记》“讽刺揶揄则取当时世态，加以铺张描写”。又说：“作者禀性，‘复善谐剧’，故虽述变幻恍忽之事，亦每杂解颐之言，使神魔皆有人情，精魅亦通世故。”的确如此。通过《西游记》中虚幻的神魔世界，我们处处可以看到现实社会的投影。如在孙悟空的形象创造上，就寄托了作者的理想。孙悟空那种不屈不挠的斗争精神，奋起金箍棒，横扫一切妖魔鬼怪的大无畏气概，反映了人民的愿望和要求。他代表了一种正义的力量，表现出人民战胜一切困难的必胜信念。又如取经路上遇到的那些妖魔，或是自然灾难的幻化，或是邪恶势力的象征。他们的贪婪、凶残、阴险和狡诈，也正是封建社会里的黑暗势力的特点。不仅如此，玉皇大帝统治的天宫、如来佛祖管辖的西方极乐世界，也都浓浓地涂上了人间社会的色彩。而作者对封建社会最高统治者的态度也颇可玩味，在《西游记》中，简直找不出一个称职的皇帝；至于昏聩无能的玉皇大帝、宠信妖怪的车迟国国王、要将小儿心肝当药引子的比丘国国王，则不是昏君就是暴君。对这些形象的刻画，即使是信手拈来，也无不具有很强的现实意义。《西游记》不仅有较深刻的思想内容，艺术上也取得了很高的成就。它以丰富奇特的艺术想象、生动曲折的故事情节，栩栩如生的人物形象，幽默诙谐的语言，构筑了一座独具特色的《西游记》艺术宫殿。但我认为，《西游记》在艺术上的最大成就，是成功地创造了孙悟空、猪八戒这两个不朽的艺术形象。孙悟空是《西游记》中第一主人公，是个非常了不起的英雄。他有无穷的本领，天不怕地不怕，具有不屈的反抗精神。他有着大英雄的不凡气度，也有爱听恭维话的缺点。他机智勇敢又诙谐好闹。而他最大的特点就是敢斗。与至高至尊的玉皇大帝敢斗，楞是叫响了“齐天大圣”的美名；与妖魔鬼怪敢斗，火眼金睛决不放过一个妖魔，如意金箍棒下决不对妖魔留情；与一切困难敢斗，决不退却低头。这就是孙悟空，一个光彩夺目的神话英雄。说到猪八戒，他的本事比孙悟空可差远了，更谈不上什么光辉高大，但这个形象同样刻画得非常好。猪八戒是一个喜剧形象，他憨厚老实，有力气，也敢与妖魔作斗争，是孙悟空第一得力助手。但他又满身毛病，如好吃，好占小便宜，好女色，怕困难，常常要打退堂鼓，心里老想着高老庄的媳妇；他有时爱撒个谎，可笨嘴拙腮的又说不圆；他还时不时地挑拨唐僧念紧箍咒，让孙悟空吃点苦头；他甚至还藏了点私房钱，塞在耳朵里。他的毛病实在多，这正是小私有者的恶习。作者对猪八戒缺点的批评是很严厉的，但又是善意的。他并不是一个被否定的人物，因此人们并不厌恶猪八戒，相反却感到十分真实可爱。唐僧的形象写得也不错，但比起孙悟空、猪八戒来，则要逊色得多。沙僧更是缺少鲜明的性格特点，这不能不说是《西游记》的缺憾。尽管如此，《西游记》在艺术上取得的成就仍是十分惊人的，孙悟空、猪八戒这两个形象，以其鲜明的个性特征，在中国文学史上立起了一座不朽的艺术丰碑。
<<红楼梦>>
“满纸荒唐言，一把辛酸泪。都云作者痴，谁解其中味？”说不尽的《红楼梦》，道不完的曹雪芹。从《红楼梦》成书至今，已有两百余年了，但有关曹雪芹的“言”与《红楼梦》的“味”，却是见仁见智，各家说各家解。许多红学家穷其一生，也仅是“独创”一家言，几
无定论。
红学论争了百余年，有很多谜点远非愈辨愈明，破解有日，而是更加云里雾里，不明所以了。像很基本的东西，《红楼梦》究竟是不是曹雪芹写的，也有众多说法。更进一步，曹雪芹的籍贯到底在哪儿？他是**还是满人？他出生于哪一年？活了多少岁？《红楼梦》写的是哪个朝代的事？从《脂砚斋重评石头记》来看，《红楼梦》手稿一百一十回是写完了的，后三十回又为何遗失了？后四十回是不是高鹗续写的？脂砚斋是男是女？曹雪芹和脂砚斋、畸笏叟是什么关系？……有关《红楼梦》的疑问可列出长长的一串。
中国现代文学馆将国内老中青三代红学家冯其庸、周汝昌、王蒙、蔡义江、李希凡、孙玉明、胡德平等人请到文学馆，开设讲座，新解《红楼梦》，就诸多疑问展开探讨。本书即为演讲结集，十二个专题，有助于细品《红楼梦》，领略更多深意。
就我个人所知，第一个将通俗小说排名的是金圣叹，按他的说法他当时计划评点六部才子书，《庄子》、《离骚》、《史记》、《杜诗》、《水浒传》和《西厢记》。后清康熙年间毛宗岗父子伪托金圣叹之名将修订的三国名为《第一才子书——三国演义》（他们托金圣叹之名而不是更早的人也能说明一些问题）。那时有“明代四大奇书”的说法，它的提出亦当是书商们的商业手段（书商们至少起了推广作用）；再后红楼代替金瓶梅成为“明清四大奇书”，四大奇书至此定型。“四大名著”做为是“四大奇书”的现代说法,时间自然也不会早了。
李渔曾在为醉田井堂刊本《三国志演义》作序称：“冯梦龙亦有四大奇书之目，曰三国也，水浒也，西游与金瓶梅也。……”可见，至晚冯梦龙已经有四大奇书的提法了，李渔承其说，且以“第一奇书”冠三国而出版，则大概明末清初之际，“四大奇书”的提法已得到相当的固定且流行开来了。
《红楼梦》
一部《红楼梦》，说不尽，道不完，真可谓千古奇书！
《红楼梦》在中国古代小说名著中声名最著、流传最广，读者最多，刊刻出版最为繁富，这部古典名著问世以来，评家蜂起，评说纷纭，理所当然形成一门显学――红学。人们还在不断地出版《红楼梦》、阅读《红楼梦》、研究《红楼梦》，这就是这部古典文学名著的永恒魅力，这就是这部古典文学名著的不朽价值。南北国画艺术**，历时两年，精心创作350幅彩色国画。画家随文配图，或描摹情态、或表现场景，或浓墨泌洒，或工笔勾勒，艺术地再现了原著丰富的社会生活和生动的人物形象。
《西游记》
吴承恩的神话小说《西游记》，规模宏伟，情节曲折、语言生动，又运用了浪漫主义的创作手法，想象极其丰富，是我国古代小说中的瑰宝。《名家彩绘四大名著·西游记》延请戴敦邦、赵宏本等40余名画坛名宿绘制240幅艺术含金量相当高的国画，或豪放粗犷，或质朴秀丽，画科有人、神、魔、怪、山、水、花、虫、鸟、兽等多姿多彩，画法则或工笔勾勒，或写意挥洒，风格或豪放粗犷，或朴拙秀丽，技法上钩勒、渲染、烘托、泼墨、淋漓尽致，多姿多彩地展现了小说中最精彩的场面。文以画平添风采，画借文独具魅力，图文相间，水**融。
《水浒传》
施耐庵的小说《水浒传》中有极其生动的生活场景，丰富多彩的人物形象，水浒108将身份不同，性情各异，是我国古代小说中的一朵奇葩。《名家彩绘四大名著·水浒传》随文融入293幅国画，由戴郭邦、贺友直、陈白一等41位国画名家联袂绘制，众画家以妙手神笔绘就极具生动的生活场景，人物情节，惟妙惟肖，意韵深远。
《三国演义》
在我国文学史上，也许还没有一部作品能够像《三国演义》那样长时期地吸引如此众多的读者，几百年来，她差不多被我们整个民族一代又一代地不停流传，阅读、可以说《三国演义》已经深深地扎根于我们民族生活的每个角落。《名家彩绘四大名著·三国演义》由戴郭邦、陈白一、戴宏海等35名丹青高手，以如椽彩笔绘就292幅国画。各位画家风格各异，流派纷呈，或工笔、如穿针引线，一丝不苟，或写意，如行云流水，一气呵成，多姿多彩地展示了三国时期宏大的战争场面和从多的人物形象，达到了《三国演义》绘画创作的顶峰，同时也展示了国画这一中华未瑰宝的独特风彩。尤其是其中一些脍炙人口的名篇章，如桃园结义、凤仪亭、煮酒论英雄，三顾茅庐、千战群儒、草船借箭、七擒孟获等，精彩纷呈。
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三国故事在中国古代民间颇为流行。宋元时代即被搬上舞台，金、元演出的三国剧目达30多种。元代至治年间出现了新安虞氏所刊的《全相三国志平话》。元末明初罗贯中综合民间传说和戏曲、话本，结合陈寿《三国志》和裴松之注的史料，根据他个人对社会人生的体悟，创作了《三国志通俗演义》，现存最早刊本是明朝嘉靖年所刊刻的，俗称“嘉靖本”，本书 24卷。清朝康熙年间，毛纶毛宗岗父子辨正史事、增删文字，修改成今日通行的120回本《三国演义》。
《三国演义》的版本很多，主要有：明弘治刻本《三国志通俗演义》，文字粗朴，内容平易；《三国志演义》，清毛宗岗增删评点本，约成书于康熙初年，该本在社会上流传最为广泛。人民文学出版社多次重印出版。
作者
罗贯中（1330年一1400年之间），名本，号湖海散人，明代通俗小说家。他的籍贯一说是太原（今山西），一说是钱塘（今浙江杭州），不可确考。据传说，罗贯中曾充任过元末农民起义军张士诚的幕客．除《三国志通俗演义》外，他还创作有《隋唐志传》等通俗小说和《赵太祖龙虎风云会》等戏剧。另外，有相当一部分人认为《水浒传》后三十回也是其所作。
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作者
关于《水浒传》的作者大致有三种观点：
全书皆由罗贯中所著。
由施耐庵和罗贯中两人合写。
整部小说完全由施耐庵一个人写。这种观点是大家最为熟知的。
第一种说法早于明朝已经有人提出。一些支持此观点的人认为施耐庵是捏造出来的人，真实中并不存在。
持第二种观点的人之间亦有以下两种意见：
其中一部分人认为《水浒传》前七十回为施耐庵作著，后三十回则为罗贯中著。
明代高儒《百川书志》中则说《水浒传》是“钱塘施耐庵的本，罗贯中编次”。也就是说主要是施耐庵写的，罗贯中进行了整理，编辑。这种观点在学术界颇有影响力。
另外一种观点认为《水浒传》属于累积型群众创作，无疑施耐庵在创作过程中曾参考、借鉴和吸取了很多素材，包括史籍、笔记和某些完整的小说、戏曲作品或其中的某些片段，但施耐庵的创造性的劳动是不容抹杀的。施耐庵（1296年－1370年）中国小说家。中国四大名著之一《水浒传》的作者。出生于江苏一代，兴化白驹场人。关于他的生平资料正确性有所争议，也有查无此人之说。主要是水浒传一书作者素有争议，有一考为该书根本非施耐庵所写，而是罗贯中所写。在中央电视台拍摄的电视剧《水浒传》中，将作者写做施耐庵和罗贯中。
学界有关作者的争议
西游记的作者一般认为是明朝的吴承恩。现在出版的各种版本的《西游记》都署名吴承恩。但是自《西游记》问世以来，就一直对其作者存有争议。
明朝流传的《西游记》，各种版本都没有署名。清朝汪象旭在所撰《西游证道书》中提出《西游记》为南宋时的邱处机所著。这一看法提出后，清朝的文人大多赞同。清朝末年纪昀等人开始怀疑此说，认为《西游记》中多处描写明朝的风土人情，而邱处机是南宋末代人（是明朝以前的朝代的人）；此外《西游记》中多处使用江苏淮安方言，而邱处机一生在华北地区活动，并未在淮安居住过。也有明朝清朝道士、文人以为《西游记》是道士炼丹之书。
民国期间，鲁迅、胡适等人根据明朝天启年间《淮安府志》上所载，又据前人所论，推定淮安吴承恩是小说《西游记》的作者。至此成为定论。
民国后期，中华人民共和国成立以来，尤其是1980年以后，有关《西游记》作者的研究渐成热点。仍不断有学者对吴承恩的作者身份表示质疑。理由是今存吴承恩诗文及其友人文字中从未提及撰写《西游记》一事；二是《淮安府志》所载吴承恩著《西游记》一事并未说明是演义、稗官，而通常情况下演义、稗官是不录入地方志的；三是在清朝藏书家黄虞稷所著《千顷堂书目》中吴承恩所著《西游记》被列入舆地类（即地理类）。因此，有人重新提出《西游记》是邱处机所著，或是其**、传人所著。也有极少数学者立论：《西游记》是明朝的“青词宰相”李春芳所著。但是由于论据稀少、牵强，绝大多数学者都不赞同此说。另外一方面，证明吴承恩就是《西游记》作者的论据似乎更多起来，而且更有说服力。主要有：一，吴承恩的个人情况与《西游记》创作者的特征完全吻合。二，对各种质疑给出了较为合理的符合实际情况的解释。三，也是最有说服力的，是关于《西游记》各文本中方言的研究。1980年以后这方面的研究有突破性进展，几乎无可辩驳地证明了吴承恩就是《西游记》的作者。（相关的研究请参阅刘修业的著作及颜景常著《〈西游记〉诗歌韵类和作者问题》）
所以现在一般认为，明朝社会宗教盛行，有关唐朝玄奘法师西行取经的传记、传说及其它宗教传说、民间故事在社会上广泛流传，吴承恩是在这样的社会及文化背景下，以上述的传记、传说、故事为素材，创作了现今我们看到的小说《西游记》。
经由吴承恩的重新构思、组织和编写，较之此前流传的传记、传说、故事、评话，小说《西游记》不仅内容大大丰富，故事情节更加完整严谨，而且人物塑造更加鲜活、丰满，想象更加多姿多彩，语言也朴实、通达。更为重要的是，小说《西游记》在思想境界、艺术境界上达到了前所未有的高度。可谓集大成者。
吴承恩(约1504年-约1582年)，字汝忠，号射阳山人，江苏淮安人。
吴承恩大约40岁才补得一个岁贡生，到北京等待分配官职，没有被选上，由于母老家贫，去做了长兴县丞，终因受人诬告，两年后“拂袖而归”，晚年以卖文为生，大约活了将近80岁。
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<<三国演义>>
在我国，《三国演义》、《水浒传》、《红楼梦》、《西游记》被广大读者称为“四大名著”，几可谓家喻户晓，妇孺皆知。而古人亦有云：“……读三国胜读水浒传。水浒文字真，虽较胜西游之幻，然无中生有任意起灭，其匠心不难，但终不若三国叙一定之事，无容改易。而卒能匠心之为难也，且三国人才之盛，写来个个出色，又有高出于吴用公孙胜等万万者。吾谓才子书之目，宜以三国演义为第一。”
<<水浒传>>
《水浒传》是作者施耐庵根据自己的生活经验和北宋农民大起义而写成的一部伟大的小说。小说倾向鲜明地描写了人民群众反抗压迫的行动。概括了当时不同阶层的人们从觉醒到反抗的斗争道路。正是这些艺术成就，才使《水浒传》成为我国古代四大文学名著之一。
《水浒传》是一部长篇英雄传奇，是中国古代长篇小说的代表作之一，是以宋江起义故事为线索创作出来的。宋江起义发生在北宋徽宗时期，《宋史》的《徽宗本纪》、《侯蒙传》、《张叔夜传》等都有记载。从南宋起，宋江起义的故事就在民间流传，《醉翁谈录》记载了一些独立的有关水浒英雄的传说，《大宋宣和遗事》把许多水浒故事联缀起来，和长篇小说已经很接近。元代出现了不少水浒戏，一批梁山英雄作为舞台形象出现。《水浒传》是宋江起义故事在民间长期流传基础上产生出来的，吸收了民间文学的营养。
《水浒传》是我国人民最喜爱的古典长篇白话小说之一。它产生于明代，是在宋、元以来有关水浒的故事、话本、戏曲的基础上，由作者加工整理、创作而成的。全书以宋江领导的农民起义为主要题材，艺术地再现了中国古代人民反抗压迫、英勇斗争的悲壮画卷。作品充分暴露了封建统治阶级的腐朽和残暴，揭露了当时尖锐对立的社会矛盾和“****”的残酷现实，成功地塑造了鲁智深、李逵、武松、林冲、阮小七等一批英雄人物。小说故事情节曲折，语言生动，人物性格鲜明，具有高度的艺术成就。但作品歌颂、美化宋江，鼓吹“忠义”和“替天行道”，表现出严重的思想局限。
<<西游记>>
《西游记》主要描写的是孙悟空保唐僧西天取经，历经九九八十一难的故事。唐僧取经是历史上一件真实的事。大约距今一千三百多年前，即唐太宗贞观元年（627），年仅25岁的青年和尚玄奘离开京城长安，只身到天竺（印度）游学。他从长安出发后，途经中亚、阿富汗、巴基斯坦，历尽艰难险阻，最后到达了印度。他在那里学习了两年多，并在一次大型佛教经学辩论会任主讲，受到了赞誉。贞观十九年（645）玄奘回到了长安，带回佛经657部。他这次西天取经，前后十九年，行程几万里，是一次传奇式的万里长征，轰动一时。后来玄奘口述西行见闻，由**辩机辑录成《大唐西域记》十二卷。但这部书主要讲述了路上所见各国的历史、地理及交通，没有什么故事。及到他的**慧立、彦琮撰写的《大唐大慈恩寺三藏法师传》，则为玄奘的经历增添了许多神话色彩，从此，唐僧取经的故事便开始在民间广为流传。南宋有《大唐三藏取经诗话》，金代院本有《唐三藏》、《蟠桃会》等，元杂剧有吴昌龄的《唐三**天取经》、无名氏的《二郎神锁齐大圣》等，这些都为《西游记》的创作奠定了基础。吴承恩也正是在民间传说和话本、戏曲的基础上，经过艰苦的再创造，完成了这部令中华民族为之骄傲的伟大大文学巨著。吴承恩，字汝忠，号射阳山人，淮安府山阳（今江苏省淮安市）人。约生于明弘治十三年至正德初年之间（1500—1510），约卒于万历十年（1582）。吴承恩的曾祖父、祖父都是读书人，任过县学的训导、教谕。但到了他父亲吴锐这一辈，由于家贫困，出赘徐家，“遂袭徐氏业，坐肆中”，当起了小商人。尽管如此，吴家却不失读书的传统。据说其父吴锐虽为商人，不仅为人正派，而且好读书，好谈时政，这自然对吴承恩产生较大影响。吴承恩从小就很聪明，很早入了学，少年得志，名满乡里。天启《淮安府志》卷十六说吴承恩“性敏而多慧，博极群书，为诗文，下笔立成。”但成年后的吴承恩却很不顺利，在科举进身的道路上屡遭挫折，到四十多岁才补了一个岁贡生，五十多岁任过浙江长兴县丞，后又担任过荆王府纪善，这是同县丞级别差不多的闲职。吴承恩创作《西游记》大约是中年以后，或认为是晚年所作，具体时间无法确定。除《西游记》外，他还创作有长诗《二郎搜山图歌》和《禹鼎志》。现存《射阳先生存稿》四卷，包括诗一卷、散文三卷，是吴承恩逝世后由丘度编订而成。《西游记》全书一百回，从大的结构上看，可分成三个部分。第一回至第八回是第一部分，主要写了孙悟空出世、拜师、大闹天宫，这是全书最精彩的章节，热闹非凡，孙悟空上天入地好一顿折腾，将他的反抗性格表现得淋漓尽致。第八回至第十二回是第二部分，主要写了唐僧的出身及取经的缘由。第十三回至最后一回是第三部分，主要写唐僧西天取经，路上先后收了孙悟空、猪八戒、沙和尚三个徒弟，并历经九九八十一难，终于取到了真经，修成了正果。
《西游记》向人们展示了一个绚丽多彩的神魔世界，人们无不在作者丰富而大胆的艺术想?
开篇诗(词)
《三国演义》
滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。是非成败转头空。青山依旧在，几度夕阳红。白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中。
《水浒传》
试看书林隐处，几多俊逸儒流。虚名薄利不关愁，裁冰及剪雪，谈笑看吴钩。评议前王，并后帝，分真伪，占据中州，七雄绕绕乱春秋。兴亡如脆柳，身世类虚舟。见成名无数，图名无数，更有那逃名无数。刹时新月下长川，江湖桑田变古路。讶求鱼橼木，拟穷猿择木，恐伤，弓远之曲木，不如且覆掌中杯，再听取新声曲度。
《西游记》
混沌未分天地乱，茫茫渺渺无人见。自从**破鸿蒙，开辟从兹清浊辨。覆载群生仰至仁，发明万物皆成善。欲知造化会元功，须看《西游释厄传》。
《红楼梦》
满纸荒唐言，一把辛酸泪。都云作者痴，谁解其中味？
发酵最早怎么被发现的
发现酵母菌远在利用酵母菌之后啊！
酵母的历史(一)
History of yeasts
●约4000年前，古埃及人开始利用酵母制作面包。
左图为古埃及人做的面包以及做面包用的陶罐
考古学家在挖掘埃及遗迹时发现用来制作酵母面包的磨石和焙烤室，还发现了4000年前的面包房及酿酒厂的图纸。
这个埃及人正在准备啤酒桶
●殷商时期，古代中国人就利用酵母酿制白酒。汉朝时期，中国人开始用酵母制作馒头、饼等面点；
酵母的历史(二)
History of yeasts
●1680年，荷兰人列文虎克(Antonie van Leeuwenhoek)首次用显微镜观察到酵母。
●19世纪，法国科学家巴斯德首次发现酿造酒精是酵母发挥了重要作用。
●1846年，酵母在欧洲首次实现工业化生产；
●20世纪80年代中期，酵母在中国实现了现代化生产。
推荐于 2017-09-28
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102020-04-07
面食发酵的起源和历史
1、起源：面食发酵的起源在埃及人利用酵母菌做面包。“埃及奴隶睡着了，发明了面包”。传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂蜜）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。 2、而中国面食发酵最早也是最典型的的是馒头，据传是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中记载诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。后来也出现了发酵的酥饼、饼干等等。
5浏览15752017-09-02
酒是什么时候发明的？怎么发现的？
中国是世界最早的酿酒国家之一，酿酒历史十分悠久。那么，我国的酒是从什么时候开始的呢？人们从古到今爱饮酒，关于酒也就有着种种传说。一．酒的起源在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗。关于酒的起源，古书有几种不同的说法：仪狄酿酒《战国策》、《世本》等书均记载夏禹的仪狄发明了酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明:“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰:‘后世必有饮酒而之国者。'遂疏仪狄而绝旨酒(禹乃夏朝帝王)”。酿酒始于黄帝时期另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《黄帝内经·素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒---醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。黄帝是中华民族的共同祖先，很多发明创造都出现在黄帝时期。《黄帝内经》一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考证。杜康造酒杜康造酒，流传较广，传说认为酿酒始于夏朝时代的杜康。《事物纪原》则有“杜康造酒”之说；东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有:“杜康作秫酒”。《世本》也有同样的说法。但杜康究竟是什么时代的人，连古人都难以搞清。宋朝人高承在《事物纪原》中也说：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也”。也许杜康是一位酿酒的**，也许他是用高梁酿酒的创始人。杜康酿酒的遗址也很多：伊川、汝阳及白水县，且至今都在生产杜康酒。二．最原始的酒最原始的酒应该是含糖水果自然发酵而成。也有人称之为带酒味的水果，而不称其为酿酒。有文字记载的最古老的酒是游牧时代用兽乳酿造的酒（自然发酵）。有的书称之为第一代人工饮料酒。据说至今内蒙、**等地少数民族地区仍有酿造乳酒的习惯。三．谷物酿酒我们现在所说的酒，一般都是指谷物酿酒。当人类社会进入农业社会后，谷物逐渐多起来，但由于当时的保管方法所限，谷物难免发芽生霉，这时只要水分适当，就有可能进行发酵。经不断的模仿和摸索，谷物酿酒就“出世”了（可能在7000年前）。汉朝淮南王刘安《淮南子》：“清酿之美，始于耒耜”即谷物酿酒起源几乎是和农业同时开始的。山东泰安“大汶口文化”遗址中发现有陶制酒器，距今至少四、五千年。这一发现表明：我国的酿酒业起码在五千年前就开始了。四．酒曲最初的谷物酿酒是用发芽生霉的谷物作曲。在原始社会时，谷物因保藏不当，受潮后会发霉或发芽，发霉或发芽的谷物就可以发酵成酒。因此，这些发霉或发芽的谷物就是最原始的酒曲，也是发酵原料。可能在一段时期内，发霉的谷物和发芽的谷物是不加区别的，于是，在远古便有了两种都可以用来酿酒的东西。发霉的谷物称为曲，发芽的谷物称为蘖。到了农耕时代的中晚期，人们不断试制，终于制出了人工曲，曲蘖分家。“古来曲造酒，蘖造醴，后世厌醴味薄，遂致失传，则并蘖法亦亡”（中国的“啤酒”从此未能发展下来）用曲酿酒是我国劳动人民的独创。曲的出现，是我国古代发酵技术的最大发明；并给现代工业带来了极其深远的影响。有了曲，才由蘖糖化（乙醇很低）发展到边糖化边发酵的双边发酵（复式发酵）直到今天的酿酒工业。据说直到十九世纪九十年代，法国人从我国酒曲中分离出糖代力强并能起酒代作用的霉菌用于酒精生产，才突破了西方酿酒糖化剂非用麦芽不可的状况。另外，谷物制曲还是一种用固态培养物保存微生物的好办法。有人认为，酒曲应与四大发明一起作为五大发明。五．蒸馏酒的起源我国的白酒，是世界著名六大蒸馏酒之一。以上所提到的酒，现在看来，都应属黄酒之列，白酒，必须闯过蒸这一关。关于蒸馏酒的起源，也有很多种说法。 1．蒸馏酒始创于元代最早提出此观点的是明代医学家李时珍。他在《本草纲目》中写道:"烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧"。元代文献中已有蒸馏酒及蒸馏器的记载。如《饮膳正要》，作于1331年。故十四世纪初，我国已有蒸馏酒。但是否自创于元代，史料中都没有明确说明。 2．宋代已有蒸馏酒宋代已有蒸馏器是支持这一观点的最重要的依据之一。南宋张世南在《游宦纪闻》卷五中记载了一例蒸馏器，用于蒸馏花露。宋代的《丹房须知》一书中还画有当时蒸馏器的图形。宋代的文献记载中，烧酒一词出现得更为频繁，而且据推测所说的烧酒是蒸馏烧酒。如宋代宋慈在《洗冤录》卷四记载:"虺蝮伤人，……，令人口含米醋或烧酒，吮伤以吸拨其毒"。这里所指的烧酒，有人认为应是蒸馏烧酒。充分的证据证明宋代已有类似今天的蒸馏器，75年河北出土了一套金世宗时代的铜制烧酒锅，其构造、原理与我国传统的蒸馏器很相象（据考证，铸造年代不迟于1161年）。蒸馏酒与酿造酒相比，在制造工艺上多了一道蒸馏工序，关健设备是蒸馏器。故蒸馏器的发明是蒸馏酒起源的前提条件，但蒸馏器的出现并不是蒸馏酒起源的绝对条件。因为蒸馏器不仅可用来蒸酒，也可用来蒸馏其它物质，如香料、水银等。 3．唐代初创蒸馏酒唐代是否有蒸馏烧酒，一直是人们所关注的焦点。烧酒一词首次是出现于唐代文献中的。如白居易(772-846年)的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”。陶雍(唐大和大中年间人)的诗句"自到成都烧酒熟，不思身更入长安”。李肇在唐《国史补》中罗列的一些名酒中有“剑南之烧春”。因此现代一些人认为所提到的烧酒即是蒸馏的烧酒。但从唐代的《投荒杂录》所记载的烧酒之法来看，则是一种加热促进酒的陈熟的方法。如该书中记载道:“南方饮‘既烧’，即实酒满瓮，泥其上，以火烧方熟，不然不中饮”。显然这不应是酒的蒸馏操作。在宋代《北山酒经》中这种操作又称为“火迫酒”。故唐代已有蒸馏的烧酒还难以成立。 4．蒸馏酒起源于东汉近年来，在上海博物馆发现了东汉时期的青铜蒸馏器。该蒸馏器的年代，经过青铜专家鉴定是东汉早期或中期的制品，用此蒸馏器作蒸馏实验，蒸出了酒度为26.6-20.4。的蒸馏酒。而且在安徽滁洲黄泥乡也出土了一件似乎一模一样的青铜蒸馏器。东汉青铜蒸馏器的构造与金代蒸馏器的也有相似之处。该蒸馏器分甑体和釜体两部分。通高53.9cm。甑体内有储存料液或固体酒醅的部分，并有凝露室。凝露室有管子接口，可使冷凝液流出蒸馏器外，在釜体上部有一入口，大约是随时加料用的。蒸馏酒起源于东汉的观点，目前没有被广泛接受。因为仅靠用途不明的蒸馏器很难说明问题。另外东汉出土的众多酿酒史料中都未找到任何蒸馏酒的踪影，缺乏文字资料的佐证。关于蒸馏酒的起源，现代国内外学者对这个问题仍在进行资料收集及研究工作。随着考古资料的充实及对古代文献资料的查询，人们对蒸馏酒的起源的认识将逐步深化。因为这不仅涉及到酒的蒸馏，而且还涉及到具有划时代意义的蒸馏器。
2浏览4322016-07-17
世界上最早的酿酒技术
惊世发现：中国是世界上酿酒最早的国家（录音报道文字稿）最新的考古发现表明，生活在公元前7000多年新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了，发酵酿酒地点在河南省舞阳县北舞渡镇贾湖村。关于这项研究成果的报告发表在2004年12月6日出版的美国《国家科学院学报》上。这项研究由中国科技大学科技史与科技考古系教授张居中和美国宾夕法尼亚大学教授帕切克·格文合作完成。这项重大研究成果向全世界表明，中国最早掌握了酿酒技术，它将中国酿酒史往前推了近4000年，比中东人早了1600多年。波士顿大学考古系主任朱莉·汉森说：“在人类社会进程中，发酵饮料在人类文化技术发展中扮演了一个关键角色，为农业、园艺、食品加工技术的进步作出了贡献。”朱莉·汉森说，“在人类社会进程中，发酵饮料在人类文化技术发展中扮演了一个关键角色，为农业、园艺、食品加工技术的进步作出了贡献。这个发现是合乎逻辑的，因为非常早期的时候，世界各地的人们可能就已经开始自酌自醉了。现在我们找到了证据，这太好了。发酵饮料源自中国，这项报告是一个令人激动的消息，这是第一次获得有关证据。”上个世纪，在河南省舞阳县一处著名的新石器时代早期遗址—贾湖遗址，中外考古专家在贾湖遗址发现了世界上年代最早、保存最完整、出土个数最多且现在还能用以演奏的乐器实物—贾湖骨笛。最近，中美联合考古小组发现，这里发掘出的陶器皿中遗留下来的残渣经鉴定分析为是酒的发酵饮料，距今已有9000年。舞阳县博物馆馆长朱振甫介绍说：“中国科技大学张居中先生当时在贾湖遗址它这个陶片上，发现有一些沉淀物。这个沉淀物是后来给美国的宾夕法尼亚大学教授他们合作，对沉淀物进行化验。化验以后，发现沉淀物上有酒的成份，根据分析结果，里面含的主要有稻米、蜂蜜、山楂等这些成份。这说明啥问题哩？这说明这个酒并不是一种东西自然发酵而成的，而很可能是人为的把这几项东西弄到一块发酵而成的，这说明当时很可能贾湖的先民已经懂得酿酒技术了。关于这个酒的记载，最早研究成果表明是在公元前5400年，伊朗发现的葡萄酒。可是这一次贾湖陶器上发现的残渣上发现的遗物研究结果表明：贾湖先民在9000年已经开始酿酒了，这就说明中国酿酒技术要比伊郎酿酒技术早得多，比它早了1000多年。根据贾湖遗址的研究，贾湖遗址的年代距今已经有了8000年至9000年这个阶段。它就是说成为目前世界上发现最早的有关酒的实物资料。”位于河南省舞阳县的贾湖遗址已被证实拥有距今约9000年至7000年的历史，是淮河流域迄今所知年代最早的新石器文化遗存。这个世界性考古发现最为重要的“天书破解者”就是中国科技大学的张居中教授。在上个世纪60年代，贾湖遗址就被发现了，可当时考古部门认为这只是一个普通的新石器时代遗址，一直未去发掘。1984年10月，刚刚大学毕业不久的张居中“奉命前往”。让他没想到的是，他这一发掘就“发掘”了20年———发掘面积共2300多平方米，发现房基40多座，窖穴300多座，陶窑近10座，墓葬300多座，陶、石、骨等各种质料的遗物数千件。其中，最引人注目的是七孔骨笛、稻作遗存、刻符号的龟甲等重大发现。这每一个发现，都足以让世界震惊。张居中教授说，刻有符号的龟甲、稻作遗存、酿酒活动、骨笛出现等，都已非常清楚地证实了“贾湖人”的生存状态。而且，这个聚落居民的生活水平，在当时的世界上是处于领先地位的。与张居中教授合作的美国考古专家帕切克·格文，是研究人类酿酒历史的专家。在此之前，他所发现的世界上最早的酒，是公元前5400年伊朗人酿制的一种酒，这距离现在大约7400年。而贾湖酿酒历史的被证实，让这位专家不得不信服，早在8600年前，聪明的贾湖人就已经开始饮用“发酵饮料”了，这在当时是“非常高级的饮品”。中国科技大学教授张居中在接受记者采访时说：“这个事情在1999年的时候，当时中国科技大学的教授王昌遂，带领美国一个宾夕法尼亚大学的教授帕切克·格文，他们两个来到河南郑州。我当时在河南省考古研究所，他们说要合作研究中国制酒的历史。原来呢，帕切克·格文—美国教授，他是研究地方酒的，他在伊朗做的一些工作，发现公元前5400年，也就是距今7400多年的酒，当时认为是世界上最早的酒。他希望在中国做一些这方面的工作，当时我们互相交换了意见，决定先提一些样品，交给他们来做一做。这当然是好事，所以当时我们就同意了，大家一块合作，共同研究这个事，选了少量的样品，然后交给这位美国专家—酒史专家博士。后来到了2000年的时候，据他们讲，好像是发现了酒石酸，当然是残留物了，所以呢，希望能多给他点标本。后来2000年时又给了他八块陶片，他继续做，搞残留物分析。通过残留物分析呢，在这些陶片上呢，发现了酒的残留物吧，酒石酸和其它一些东西，主要认为是米酒。大米做的米酒留下来的残留物。同时兑酒的，可能还有蜂蜜。可是他们问我是不是有葡萄，当时80年代的发掘，当时还没发现葡萄。到了2001年，我就到了中国科学技术大学，在科技考古系。为了培养学生，使他们接受前沿考古的训练，也让他们参加了这次考古实习。第一次实习呢，在2001年春天，对贾湖遗址又进行了一次发掘，这次发掘呢，工作做的比较细，经过复选发现了有葡萄和山楂的种子，我们就在媒体上进行了报。报道了以后，帕切克·格文—美国人教授了解了这些情况后，问了我一些详细的情况，决定把这个成果也写进去。这个报告哩，把这个成果也作为因素综合考虑，对原来发现的酒石酸进行综合研究。最后在我们这篇文章里面，帕切克·格文—美国博士提出来可能有葡萄的成份。但是呢，做酒主要是米酒，我们中国有米酒的传统。贾湖时期，因为人们吃粮食可能就是大米，做酒可能就是米酒。这个成果经过反复的研究、讨论、修改，今年12月6号，在美国国家科学院院刊上发表了我们这个研究论文。发表论文后，当然这里面要补充一下：这次我们中方呢，主要河南出土了这三批样品，我交给他的舞阳贾湖的样品因为年代比较早，它是距今9000到7800年期间的。而交给他的标本呢，因为贾湖遗址分三期，一期的标本呢，当时发现没交给他，我们交给他的是二期、三期，也就是距今8600——7800年之间的时间跨度。但是，如果按照西方的习惯，8000多年就是距今第9个千年，那么第9个千年就是9000年。做呢，他们的方案主要是通过化学的方法进行研究，就是把这三期材料研究结果一块综合的公布，得出的结论，在距今8000多年前，大约9000年以后这个时期，我们中国已经发现了发酵饮料，也就是酒精发酵饮料，或是米酒吧这一类的东西，当时已经有了酿酒技术。因为原来，帕切克·格文博士做的伊朗呢，公元前5400年的，认为是世界上最早的，那么贾湖呢这个酒的残留物标本呢，这些地层和这些单位呢，距今8600年到7800年，这个期间肯定是早于伊朗的已经公布出来的这个年代。所以认为是世界上最早的发酵饮料，如果说这个可以肯定的话，那和它就是世界上最早的与酒有关的实物资料。”最近，张居中教授拿到了一个国家自然科学基金资助项目，主要就是进行“贾湖史前人类及其生存模式的研究”。他认为，在9000年前，人类就已经有了如此聪明的祖先，那么现在通过考古资料的研究去再现他们当时的生存模式、婚姻状态乃至迁徙情况，“对于了解淮河流域人群乃至整个中华民族的文明发展历程，应该是极有意义的”。在“中国是世界上酿酒最早的家国”这项研究成果中，还需要提到另外一个人，他就是中国社会科学院考古研究员赵志军教授。赵志军教授多次随同张居中教授到贾湖遗址进行考古发掘，并一起探讨、研究。赵志军教授在和记者谈起这项成果研究的过程时说：“赵志军：这个是由谁做的呢？美国宾西法尼亚大学，这个人叫帕切克?格文。他呢对贾湖出土的陶器进行了分析，他的结论呢是找到了目前发现存下来最早的酒的证据，这是一个，他是怎么做的呢？他是从陶器碎片上遗留的沉淀物对它进行了化学分析，它的分析方法包括气象色谱分析，液酱色谱分析，傅立叶变幻红外光谱分析，稳定同温素分析，他用这么多方法对陶器上面残存的沉淀物进行了分析，它的分析结果说明什么呢？是这些沉淀物里含有酒类挥发后的酒石酸，另外他还发现了这些残留物的化学成份与现在的稻米、米酒、葡萄酒、蜂蜡、葡萄单柠酸等化学成份相同，他还发现了残留物还包含有山楂的化学成份，他还发现了全部的酒都呈现了稻米的化学特征，然后还发现酒里还有发现含有蜂蜜，它的结晶论是根据这些分析结果，它的直接结果，是这些陶器曾经盛放过以稻米、蜂蜜和水果为原料混合发酵而成的饮料。记者：那么你这个最早的时候，你和张居中教授判断它是一种盛酒的东西，你们是凭什么判断的？赵志军：当时没有判断它是盛酒的，因为不做化学成份分析谁也看不出来的，然后他对这个做了分析以后，认为是盛酒的。记者：那么咱在这个没有向他们有些地方汇报这个想法或提供陶器碎片的时候，是不是有这方面的怀疑？赵志军：因为这个陶片是张居中提供的，他找到我呢，主要是发现了葡萄籽，当时还现了一些其它的，一些水果、果类、果核、莲藕、菱角。这些东西都有可能做酒。记者：这个研究的费用是怎么出的？赵志军：他自已筹的，就是这个美国人，他叫帕切克?格文。记者：那你像经过这个研究确定之后，对你和张居中教授，你们是最早的发现者，有什么奖励没有？赵志军：那没有。记者：就关于这个酒的问题要是能确认的话，是不是比中东地区，比伊朗比酿酒史向前推进了1600年？赵志军：对。记者：为什么说它向前推进了1600年呢？赵志军：它是这样的。它是美国人做的，他曾经在伊朗做的。他曾经在90年代的时候，他在伊朗发现了距今5400年的葡萄酒，伊朗是公元前5400年，距今7400年。咱贾湖7000——9000年，如果按8500年算，就比他们早1000多年。记者：如果这个能够成定论的话，能不能说中国人是世界上酿酒的老祖先？赵志军：我想可以这么说吧。中国人祖先在世界上最早酿造和饮用酒。我们中国祖先是世界上最早开始酿造和饮用酒的人。虽然这篇文章我的名字也在上面。但是我在这篇文章上起到的作用和居中当然没法比。对咱们中国来说，还是一个很重要的事情，确实一个很重要的事情，这毕竟也是值得我们骄傲的事情。9000年啊，这年代可不得了！9000年以前人们已经发现了这个东西发酵以后产生香味，喝起来比较可口，这就是不得了的一件事，而确实在世界上来说最早的，这是很值得我们中国人骄傲的一件事！“
3浏览33982017-09-18
酵素的由来最早起源于哪个国家的发酵技术
我觉得是中国，柴米油盐酱醋茶。老祖宗，早就明白了发酵技术。酵素是一种很特殊的复杂性蛋白质，它在人体内担任新陈代谢中各种化学变化最重要的酶介质，也就是说体内没有酵素，就不会有化学变化，也无法进行新陈代谢作用，当然就没有生命。酵素在生物教上称做酶，是死物体内一类起催化感化的不成或缺的卵白量。在酵素的感化下，生物才会有消化、吸吸、活动、成长、发育、滋生等性命运动，才会发生新陈代谢等化学变。选用酵素建议选用纯天然无添加的，现在有很多酵素厂家为降低酵素成本提高效果，添加些化学物质，酵素不是药，不可能像吃药那样有明显效果。个人建议，自己做，做好之后再去检测，这样喝起来也安全。我也有做食用的。用的桶呢，是源缘圆的，304不锈钢的，密封喝避光方面好一些。一般的桶在放气搅拌方面很麻烦。如果还有什么问题没解决，请私信我。希望采纳，谢谢。
16浏览4332017-04-19
几千年前的中国古代是怎么发现酒的，又是怎么酿酒的，几千年前的酒是不是水果酿制的
古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载：(广西)平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷类酿成之酒，应始于殷。殷代农业生产盛，已为多数学者公认。农产物既盛，用之作酒，势所必然。以朱芳圃编《甲骨学》下册文十四，酒字，凡二十一见；郭沫若《殷墟文字研究》，复有“酒，受酋年”之文。受酋年，即出酒丰富之年。而殷人以酗酒亡国，史书所载，斑斑可考。（摘自黄现璠著《古书解读初探》）早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯。数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”说明煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。我国最晚在夏代已能人工造酒。如《战国策》：“帝女令仪狄造酒，进之于禹。”据考古发掘，发现龙山文化遗址中，已有许多陶制酒器，在甲骨文中也有记载。藁城县台西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土时还有发酵作用，汉代班固在《白虎通·考点》中亦有芳香的药酒意思的解释。罗山蟒张乡天湖商代墓地，发现了我国现存最早的古酒，它装在一件青铜所制的容器内，密封良好。至今还能测出成份，证明每一百毫升酒内含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香气味，说明这是一种浓郁型香酒，与甲骨文所记载的相吻合。周代，酿酒已发展成独立的且具相当规模的手工业作坊，并设置有专门管理酿酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“浆人”、“大酋”等管职。酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人；
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