大家好，如果您还对怎么做油条好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎么做油条好吃的知识，包括做油条的做法和配方全过程的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
小油条怎么做好吃
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
目录
1、怎样做油条既松软又好吃
2、油条的危害
3、油条的配料
4、油条怎么炸
5、油条是怎么做的
1、怎样做油条既松软又好吃
要想油条做的既松软又好吃有三样东西是非常重要的，那就是苏打、无铝泡打粉和鸡蛋，在选择面粉的时候最好是使用高筋面粉，这样做出来的效果会更加好，先把面粉放入一个容器中，再依次加入苏打、无铝泡打粉和盐拌匀，然后加入一个鸡蛋和250克的水，少量的油，和成面团，和好之后在面团的表面喷一些水，放置一个晚上，这样和面做出来的油条就会松软好吃了。
2、油条的危害
油条是具有一定的危害的，油条在炸的过程中会产生一定的致癌物质，而且在反复加热之后会产生一些有害气体和物质，而且油条中是没有任何的营养的，因为在炸的时候营养物质已经被破坏了，如果长期的食物油条的话不仅会导致发胖，而且情况严重的还会导致铅中毒，每天吃油条身体中会堆积一些铅元素，到达一定的量就会出现铅中毒的现象。
3、油条的配料
制作油条的时候最主要的就是面粉了，除了面粉之外一些辅料也是十分重要的，其中食盐、白糖、油、水和无铝油条膨松剂这几种配方是一样都不能少的，这样才能做出美味的油条，如果大家想要做出柔软一点的油条可以尽量的把面团和得软一些，使得面团能够充分的发酵，而且在炸油条的时候油温一定要达到一定的温度，这样油条才能迅速蓬发。
4、油条怎么炸
想要自己在家中炸出美味的油条，首先需要准备面粉250克，鸡蛋一个，盐一小勺，泡打粉一小勺，三大碗水，把这些材料混合在一起揉成面团，然后再面板上刷上一层油，把面团放在案板上，再在面团上刷一层油，把面团切成小段，在切的过程中可以先把油热好，等油热了，把切好的面放入锅中炸，一边炸需要用筷子一边翻滚，炸至金黄就可以出锅了。
5、油条是怎么做的
首先准备好、盐一勺、糖一勺和加热好的牛奶，泡打粉放置容器里面搅拌均匀，放置十分钟再加入面粉揉两到三分钟，揉成面团状，再稍微压扁一下，加上盖子放置冰箱过夜，次日取出，在案板上抹上油，把面团切成拇指宽的条状，烧上一锅热油，记得油温一定要够热，这样才会使得油条充分的膨胀，油条炸至金黄色和见到小泡就可以捞出来了。
怎么做油条好吃又简单的做法
工具/原料
牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母
方法/步骤
1
如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以了。
盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。
把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。
放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了
待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵
发酵好的面
面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁
切成一个个小剂子
锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火
用的油不同，炸出油条的颜色也有差别。
是不是觉得会很好吃呢？？记得试试哦！
油条怎么做好吃又简单
做法一
原料:普通粉5000克，碱(冬季60克，春季70克，夏季85克)，温水(冬季3000克，夏季2750克)。
制作方法
1.将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，油条并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。
2.案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
制作原理:制作油条的面团属于碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。
3.油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是:每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下;不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。
油条发起的原理是:当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。
折叠做法二
原料:面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
做法:
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱);
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起;
3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
折叠做法三
无铝油条新技术
原料:面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两
和面方法:
1.称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水;
2.把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀;
3.将面放进盆里;
4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开;
5.加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止;
6.自然醒发4小时即可使用。
炸制方法:
1.把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖;
2.打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右，宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好;
3.油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度;
3.放入油条机炸制2分钟即可。
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