大家好，关于昆布很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于昆布图片的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
昆布和海带的区别
昆布和海带的区别
1、外形不一样
海带整体比较大，而昆布要小得多。海带晒干后在太阳下呈绿褐色或是黑褐色，而昆布是全黑色。海带中间厚、两边薄，边缘是波纹形状的，昆布全身都比较薄，边缘有的是锯齿形状，有的是正常形状。另外，比起手感来，昆布要更柔滑一些。
2、分类不一样
在植物学的范畴中，这两个更是不一样。海带指的是一个目（植物学中的分类名称）的名称，下面包括海带科和翅藻科，再向下分，而这就是不同的属了。总之，就是除了饮食界以外的学术界，这两个完全不一样。
3、气味不一样
很多人不喜欢吃海带就是因为海带上会有海洋生物一般都会有的腥气。其实从气味上来说，虽然都是海洋生物，海带的腥气会更重一些。
日本料理中的“昆布”是什么
日语中的“昆布”是根据英文kelp翻译过来的，翻译成中文就是海带！
海带【学名】Laminaria japonica Aresch
【分类】褐藻门、褐藻纲（本门仅此一纲）、海带目、海带科、海带属。
【别名】昆布、江白菜。
【形态】藻体褐色，长带状，革质，一般长2-6米，宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2-5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。也是藻类植物，象根的部分只是起到固着作用的根状物，象叶的部分叫叶状体。
【产地、季节】我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建及广东省北部沿海均有养殖，野生海带在低潮线下2-3米深度岩石上均有。由于从北到南温差、光照等诸因素差异的影响，使海带的生长成熟期有早有迟，在同一海区或同一苗绳上的海带，其成熟期也有先后，所以，收获期从5月中旬延续到7月上旬。
【营养价值】海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262干卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。
【应用】除食用外，海带还可以制海带酱油、海带酱、味粉。日本人用海带磨成粉，作为红肠等食物的添加剂，把海带茶作为表示喜庆的高贵食品。
工业上用海带提取钾盐、褐藻胶、甘露醇，用来代替面粉浆纱、浆布，制酒时用作澄清剂，还可作医疗用品。
海带为出口品种，其英文名为sea belt，输往国别和地区：日本。
【性味归经】性味：咸，寒。
①《吴普本草》：“酸咸，寒，无毒。”
②《本草再新》：“味苦，性寒，无毒。”
归经：入肝、胃、肾三经；
①《要药分剂》：“入胃经。”
②《本草再新》：“入脾经。”
【应用】
1.用于瘿瘤、瘰痢。单用本品，或与昆布、裙带菜等配伍，以增强消痰及软坚散结之功。
2.用于噎膈，饮食不下。可用砂仁共研末，牛奶送服，共奏化痰散结、益胃之功。
3.用于疝气，睾丸囊肿。可与海藻、小茴香配伍。
4.用于水肿、脚气。可与其他利尿药物配伍。
此外，现代又用于高血压病、冠心病、肿瘤等。单用本品，或配伍适宜的药物。
【用法】煎汤，煮熟，凉拌，糖浸，或做丸、散服
【功用主治】消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。
【海带食疗方精选】
1、治瘿瘤、瘰疬：海带50克，猪瘦肉50克炒食。每日2次。或海带50克，昆布30克，水煎服，每日2次。
2、治皮肤湿毒瘙痒：海带50克，绿豆50克，红糖50克水煮服食，每日1次。
3、暑热、高血压、高血脂：海带30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮汤。加适量白糖食用，每日1次。
4、治睾丸肿痛：海带15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。
5、治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘：海带15克，粳米100克，猪瘦肉50克，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。
6、治肝火头痛、眼结膜炎：海带20克，草决明30克，水煎，吃海带饮汤。每日2次。
7、治缺碘性及青春期甲状腺肿大：海带25克，发菜10克，蚝豉100克，同煮汤，经常食用。
8、治慢性咽炎：水发海带500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖200克拌匀，腌渍1日后即可食用。每日2次，每次食用50克。
9、治肥胖病：海带粉2克，话梅1粒，开水浸泡服用，每日2次。
10、治皮肤热痱、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿：海带60克，绿豆70克，粳米100克，陈皮1片，同煮粥，用适量白糖调味食。
11、糖渍海带：水发海带500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖250克拌匀，腌渍一日后即可食用。每日两次，每次食用50克。有软坚散结作用，可治慢性咽炎。
12、海带粥：海带10-15克，粳米100克，猪瘦肉适量，同煮粥，用适量食盐（或白糖）调味食用。有软坚，降压，利尿作用，适用于高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。
13、海带冬瓜苡米汤：海带（或海藻）30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮汤，用适量白糖调味食用。有降血压，降血脂，清暑解热，利湿健脾，防癌作用。
14、蚝豉海带汤：蚝豉100克，海带25克，发菜10克，同煮汤，经常食用，可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。
15、海带绿豆糖水：海带60克，切丝，绿豆150克，同煮汤，加适量红糖调味食用。有补心，利尿，软坚，消痰，散瘿瘤作用。适用于高血压，脚气水肿，颈淋巴结核，单纯性甲状腺肿，小儿暑天热痱疖毒，痰热咳嗽等症。海带药膳方
16、海带适量，经常煮汤食用，可治高血压，冠心病，肥胖病、高血脂，并有抗癌作用。
【用法用量】煎汤，煮熟，凉拌。每次15－50克。
【宜忌】脾胃虚寒者忌食，身体消瘦者不宜食用。
【成分与药用】
本品含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收，有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。
最佳搭配有：
豆腐配海带
豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
但需要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内，引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。
芝麻配海带
据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍。芝麻含脂肪更为丰富，高达54%，还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。其中含有维生素e等多种有益于皮肤的养分，可改善血液循环，促进代谢，收到美容之功效。
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
凉拌芝麻海带是一道非常有营养的爽口凉菜。先将100克芝麻去杂质，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅晾凉。350克湿海带洗净切成丝。旺火蒸海带丝15分钟后出锅晾凉，放入味精、醋、糖、橄榄油拌匀装盘，撒上芝麻，拌匀即成。
各家论述
1.《本草经疏》：昆布，咸能软坚，具性润下，寒能除热散结，故主十二种水肿、瘿瘤聚结气、瘘疮。东垣云：瘿坚如石者，非此不除，正咸能软坚之功也。详其气味性能治疗，与海藻大略相同。
2.《本草汇》：昆布之性，雄于海藻，噎症恒用之，盖取其祛老痰也。
3.《名医别录》：主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。
4.《药性论》：利水道，去面肿，去恶疮鼠瘘。
5.《本草拾遗》：主颓卵肿。
6.崔禹锡《食经》：治九瘘风热，热瘅，手脚疼痹，以生啖之益人。
7.《本草通玄》：主噎膈。
8.姚可成《食物本草》：裙带莱，主女人赤白带下，男子精泄梦遗。
9.《玉楸药解》：泄水去湿，破积软坚。清热利水，治气臌水胀，瘰疬瘿瘤，TUI疝恶疮，与海藻、海带同功。
10.《现代实用中药》：治水肿，淋疾，湿性脚气。又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。
采收和储藏
夏、秋采收，由海中捞出，晒干。
资源分布
1.自然生长的分布范围,我国限于辽东和山东两个半岛的肥沃海区。人工养殖已推广到浙江、福建、广东等地沿海。但为冷温带性种类。
2.我国分布于浙江、福建沿海。为暖温带性种类。
3.我国裙带莱可分为两型:北海型(forma distans Miyabe et Okam.)藻体较为细长,羽状裂缺接近中肋,孢子叶距叶部有相当的距离。生长在大连、山东沿海。南海型(forma typica Yendo)恰好相反,即体形较短,羽状裂缺较浅,孢子叶接近叶部。浙江嵊泗列岛海域自然生长,即属此型。
用药禁忌
脾胃虚寒蕴湿者忌服。
动植物形态
1.昆布藻体橄榄褐色,干后为暗褐色。成熟后革质呈带状,一般长2-6m,宽20-50cm,在叶片中央有两条平行纵走的浅沟,两沟中间较厚的部分为“中带部”,厚度约2-5mm,两侧边缘渐薄,且有波状皱褶,叶片基部楔形,厚成阶段则为扁圆形,下有一圆柱形或扁圆形的短柄,长5-15cm,柄和叶片内部均由髓部、皮层及表皮层组成。在外皮层内有粘液腔,腔内有分泌细胞,可分泌粘液至叶体表面,构成胶质层,使藻体粘滑而起保护作用。髓部由许多藻丝组成,藻丝细胞一端膨大呈喇叭管状。藻体幼龄期叶面光滑,小海带期叶片出现凹凸现象。一年生的藻体叶片下部,通常即能见到孢子囊群生长,呈近圆形斑块状;二年生的藻体几乎在全部叶片上都长出孢子囊群。固着器为叉状分枝的假根所组成。孢子成熟期秋季。
2.黑昆布藻体暗褐色至深褐色,革质,高30-100cm或更多。叶状体扁平宽大,中部稍厚,自其两侧一至二回羽状深裂,裂片长舌状或更长一些,略有皱,边缘一般均具粗锯齿。叶柄茎状,呈圆柱形或略扁,长4-12cm,直径3-8mm。藻体的皮层细胞中有粘液腔道作环状排列,为1-2层。髓部由不定走向的喇叭管丝组成。游孢子囊群于成熟的叶状体中央部分和侧生的裂片表面形成。固着器由二叉式分枝的假根组成。孢子囊初夏形成,孢子秋季成熟。
3.裙带菜藻体黄褐色,软革质,高1-2m,宽50-100cm,叶状体扁平,中部有明显隆起的中肋,两侧渐薄柔软,形成多数羽状裂片,或呈大小不齐的缺刻,但无锯齿。叶面上散布许多黑色小斑点,为粘液细胞向表皮的开口处。成熟时,在下面叶柄两侧生有木耳状重叠褶皱的孢子叶,粘滑肉厚,其上密生孢子囊。叶柄下端为叉状分枝的假根所组成的固着器。
功效分类
止咳药；软坚药；利水药
药用植物栽培
生物学特性昆布原为冷水性海藻。其生长温度为0～13℃,以2～7℃为最适温度。昆布进行光合作用需有足够的光能,并从海水中吸收营养,由于海水混浊或透明度不同,适宜生长的水层也有深浅之别,深者在大于潮线下2～3m,浅者在水面下lm深处(在海水中追施氮、磷肥能提高昆布产量)。流速大的海区生长良好,反之生长很慢且易染病害。一般流速在50～80cm/s较适宜。
昆布是一种有明显世代交替的植物,藻体宝子囊释放游动孢子,萌发后形成配子体,配子体的卵囊和精囊结合形成合子,合子萌发产生幼孢子体,幼孢子体经无性繁殖即为昆布。
养殖技术昆布苗虽有多种,但6～7月份培育的夏苗,是我国昆布养殖的主要苗源。在昆布养殖海区选择岩礁底、无污染的海区修建有制冷系统、从大海抽水净化的供水系统,和能调节光照的玻璃房结构的育苗室。我国南北方气温差异较大,故应在6～8月份,水温上升到23℃以前采好孢子。从海上选择叶片平直、宽大、厚实、健壮、颜色深褐、孢子羹多而成熟度适中、没有腐烂的个体作种昆布,搬到室内水中继续培育。水温保持在13～18℃之间,自然光照,追施氮400mg/m3、磷520mg/m3等,经14d叶表面产生孢子囊群。为了使其大量放散游孢子,可将种昆布悬挂在阴凉处阴干2～4h,投入水池,水温20～22℃,**其放散出游孢子,并能附着在用竹或棕绳制作的生长基上,然后进行培育。培育水温在10℃以下,每日保持10h以上光照时间,根据不同生长阶段通过遮光设备调节光量,由500lx提高到3000lx。育苗期施肥量,初期氮3xl0一6、磷0.15x10一6,中期氮4×l0一6、磷0.2×l0一6,后期氮5×10一6、磷0.15×l0一6。定期更换一部分海水,并保持一定的流速,使每小时更换水量能达到1/6～1/3,保持水质清洁。经100d左右,幼苗长到1～2cm长时,移到海上暂养,应及时遮帘、施肥和调节水层,使苗长到10～15cm时即可夹苗,采用“大把摇拔”的方法剔苗后,将苗夹于1.5～2m长的夹苗绳上。单棵夹苗棵距2.5～3cm,簇夹2～3棵苗为一簇,簇距5～7cm,然后将苗绳挂在筏子上,可采用垂养、平养、斜面养三种形式。
病虫客防治苗期主要有绿烂病、白烂病等病害,通过掌握适当的孢子附着的密度(不能过大),提高光照,加强洗刷,用0.05%或0.01%硫酸铵浸泡,都能起到防治效果。在养育期间,初期注意密养,长到1m左右时进行稀疏,并根据昆布不同生长期,采用调节光强度,冲洗浮泥,泼洒硝酸铵、硫酸铵等化肥,调节水层等措施,防治绿烂、白烂、点状白烂病。
炮制方法
拣去杂质，用水漂净，切成宽丝，晾干。
生药材鉴定
性状鉴别(1)昆布卷曲折叠成团状或缠结成把。全体呈绿褐色或黑褐色,表面附有白霜。用水浸软后展开成扁平长带状,长50-150cm,宽10-40cm,中央较厚,边缘较薄而呈波状。类革质,残存柄部扁圆柱形。气腥,味咸。
(2)黑昆布片部卵形或扁圆形,1-2次羽状深裂,裂片长舌状,边缘有疏齿或全缘。气腥,味咸。水浸泡,手捻分层。
(3)裙带菜片部1次羽状深裂,中央有隆起的中肋。气腥,味咸。以片大、体厚、色青绿者为佳。
品质标志《中华人民共和国药典》1995年版规定:以干燥品计算,昆布含碘(I)不得少于0.35%,黑昆布含碘(I)不得少于0.20%。
性味
咸；寒；无毒
中药化学鉴定
取本品10g,剪碎,加蒸馏水200ml,浸4h,取滤液浓缩至1/2。取浓缩液2～3ml,加硝酸1滴,硝酸银试液数滴,产生黄色乳状沉淀,在氨液中微溶,在硝酸中不溶。(检查碘)
药材基源
为海带科(昆布科)植物昆布及翅藻科植物黑昆布、裙带菜的叶状体。
剂型
昆布眼药水。
用法用量
内服：煎汤，5-15g；或入丸、散。
出处
《中华本草》《中药大辞典》
海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。
烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。
为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。
昆布是什么 昆布的功效与作用有哪些
昆布，海带的干燥叶状体，生于较冷的海洋中，多附生于大干潮线以下1～3米深处的岩礁上。具有消痰软坚散结，利水消肿的功效。用于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。
昆布的拼音是 kūn bù，除了作为中药使用之外，昆布还可以当做食材来烹饪菜肴。中药昆布别名是海带菜，此外也可以叫做江白菜、纶布、海昆布。它可以用来治疗痰饮水肿、睾丸肿痛等疾病。昆布是海带吗？当然不是，接下来一起来看看昆布和海带的区别。
海带和昆布虽然都是海产水产品，但是海带是海带目海带科的植物，而昆布是海带目翅藻科的植物，这两者的科属是不同的。虽然在日语中昆布就是海带，但是中文中的昆布和海带可不是同一个东西。
海带大多是折叠成团状，或者缠结成把状。海带表面的海水蒸发之后，会留下一层白色的盐。海带的颜色以黑褐色或绿褐色为主，中间比缘厚。海带浸泡后会一股腥味。
昆布则大多卷曲皱缩成不规则团状，昆布的颜色是黑色，比海带薄，用水浸泡后是扁平的叶状。
海带和昆布的营养成分差异主要体现在昆布多糖含量比海带多，同时由于昆布受到的污染较少，所以它的食用更加安全放心，同时昆布价格也会比海带贵一点。
昆布富含较多的微量元素，其中碘的含量是比较高的，碘可以提高人体甲状腺功效，从而能够预防我们甲状腺肿大，所以常吃昆布还是有一定的食用功效的。
昆布的表面的那层白色的霜是海水蒸发之后的海盐，食用这种昆布可以有效利水消肿，促进肠胃蠕动，但是需要注意的是肠胃本身比较虚弱的人群还是不要大量食用了，以免加重肠胃**。
昆布还含有褐藻酸，从而能够提高人体血管的弹性，还能清理血管中胆固醇和脂肪，促进血液循环。合理食用昆布可以有效减少心血管疾病发生，不仅能够预防动脉硬化也可以预防三高等疾病的发生。
昆布破疝气是民间的一味秘方，疝气又名小肠气，一般是因为咳嗽、便秘、排尿困难等原因而形成的，因为昆布有一定的利水作用，所以在利水的同时也可以破疝气，一般和白芷、桃仁、青皮等中药材一同配伍使用。
昆布有毒吗？临床上认为昆布是无毒的。但是食用过多的昆布还是会容易导致碘中毒。昆布是海产品，含有较多的碘成分，所以可以通过适当地食用昆布来缓解甲状腺疾病，同时也有预防甲状腺肿大的效果。但是食用过多的昆布会导致碘的摄入量过多，这就容易导致碘中毒了，所以要注意昆布的用量。
昆布可以帮助我们清理肠胃，促进肠胃蠕动，同时还能调节人体的内分泌，但是食用过多的昆布则会导致消化不良，而且在煮昆布汤的时候，如果昆布的含量过多也会影响我们的食欲，毕竟食物要荤腥搭配才更加令人食指大动嘛。
中药昆布不宜和甘草一起服用，因为中药昆布反甘草，一起服用容易对身体产生不良影响。
昆布也不能和强心苷类药物一起使用，因为昆布会导致血钾升高，从而降低强心苷类药物的疗效。
孕妇不能吃：昆布内部的碘含量是非常高的，所以孕妇食用过多的昆布的话，自己是无法完全吸收的，这样就会传递给体内的胎儿，可能会影响到腹内胎儿的甲状腺功能问题。
甲亢患者不能吃：甲亢患者自身体内的碘元素含量已经非常多了，再服用昆布容易加重身体负担，而且也有加重病情的不良影响。
昆布的颜色一般是黑色，同时在表面会覆盖一层细细的白色粉末。优质的昆布颜色比较均匀，而且没有过多地被白色粉末所遮盖，所以我们在挑选昆布时可以注意这一点。同时，选购昆布以大小适中，厚度较薄的为佳品，这样子的昆布在煮的时候才容易挥发出昆布的功效，食用价值也就更高。
昆布是一种营养价值很高的蔬菜，同时它的碘含量也非常高，昆布尝起来是咸味的，所以在选购的时候可以试一下昆布的味道，如果它很明显的不咸或者太咸了的话都不要买，一般是稍微有点咸的昆布质量会比较好一点，因为这样代表它的处理工艺会比较科学自然，没有过分添加人工成分。
在选购昆布的时候同时还要注意昆布的厂家信息，因为昆布不仅仅是作为食材，中药昆布在入药的时候是要特别注意的，一不小心不仅对病症没有治疗作用，还容易导致其他身体不良症状。买昆布的时候看看厂家信息是否齐全，生产日期和保质期也要注意一下，不要买到过期的昆布了。
中药昆布需要洗吗？中药昆布可以不用清洗，但觉得不卫生想要清洗的读者，最好是使用温水稍微的泡一下就好，千万不能用冷水进行冲洗，那样会冲洗掉它表面的有效成分，在接下来服用的时候，中药昆布的功效与作用也就大打折扣了。
首先用纱布或者厨房纸轻轻地擦拭昆布的表面，去掉一些灰尘，注意不要用力太大，否则营养成分也会被你擦掉哦。然后用昆布用温水浸泡半个小时，注意可以用大一点的盆或者碗，因为昆布泡发之后会变大，如果有条件的话，浸泡一晚上也是可以的，等到第二天的时候，昆布就已经泡发好啦。
材料：米饭、紫苏叶、昆布、白芝麻、绿茶。
做法：
1、将紫苏叶和昆布切碎备用。
2、把白芝麻炒熟，绿茶泡好备用。
3、煮好的米饭装到碗里，然后将备好的紫苏叶、昆布洒在米饭上。
4、泡好的绿茶倒入碗里，注意只要稍微没过米饭就可以了。
5、最后撒上白芝麻，一碗方便又美味的昆布茶泡饭就做好了。
6、也可以直接用昆布茶加入米饭来食用，那样更加方便，不过口感没有这么丰富。
昆布汤是昆布最常用的菜谱之一了，接下来一起来看看昆布汤的做法。
材料：豆腐、葱末、味增、昆布、虾仁。
做法：
1、葱切末，豆腐切块备用。
2、锅中加入适量的清水煮沸。
3、沸腾后的水中加入切好的豆腐，然后加入适量的味增、昆布和虾仁。
4、大火煮沸之后，最后倒入葱末即可。
材料：昆布、红萝卜、黄瓜、辣酱、香油、盐、糖、白芝麻、葱、生抽。
做法：
1、买回来的昆布先上锅蒸30分钟左右，然后用水洗净。
2、洗净后的昆布切成昆布丝。
3、把备好的黄瓜、葱、红萝卜切丝。
4、把准备好的食材放到一个干净盆里，然后加入辣酱、糖、香油、生抽、盐，最后搅拌均匀并撒上少许白芝麻即可。
材料：昆布结、糖、酱油、水、清酒、味醂。
做法：
1、将昆布结洗干净之后泡水2小时，然后捞起滤干水分。
2、锅中加入适量的清水和准备的调料，小火煮沸。
3、煮沸之后的汤中加入昆布结，煮透至汤汁略为收干。
4、然后再加入一定的清酒就可以了。
醋昆布做法比较简单，而且醋昆布的功效与作用有很多，醋昆布可以减肥，还能把醋昆布当零食吃，但是醋昆布吃多了会觉得有点难吃，而且过多无益，吃醋昆布还是要适量。
材料：昆布、米醋、盐、白砂糖。
做法：
1、先把昆布泡发，在泡发的时候可以加入一点点盐和醋，这样味道会更加浓烈。
2、把泡发好的昆布切成一根手指粗细的昆布丝。
3、先烧水把昆布焯水一遍，然后把焯水好的昆布用冰水过一遍，这样可以更加有嚼劲。
4、锅里放入少量水，同时加入米醋、盐、砂糖，然后放入昆布，大火搅拌收汁。
5、收汁之后的醋昆布就可以食用啦，吃不完的可以放到保鲜盒里面，这样能保留久一点。
材料：大米、豌豆、腊肉、昆布粉。
做法：
1、将豌豆荚剥去外壳后，洗净备用；腊肉洗净切丁。
2、热锅冷油，下入豌豆翻炒，加入适量的食用盐之后，再放入昆布粉拌匀。
3、大米淘洗干净之后，加入腊肉和清水，放到电饭煲中煮熟。
4、煮熟的米饭放入炒好的豌豆，然后焖制一会，一道美味的昆布粉豌豆饭就做好了。
专题推荐：
