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啤酒肚不是啤酒的锅。啤酒可以产生较高的热值,这主要来源于酒精成分和其它浸出物营养成分。
之所以常喝啤酒的人会出现啤酒肚,主要是由于为了喝啤酒大量而吃下酒菜,这些下酒菜有着极高的热量,从而引起脂肪堆积而形成。
原料:啤酒一瓶,鸭一只,生姜蒜数片,老抽生抽适量,料酒适量,家用食盐适用,八角一个,香菜几根,干辣椒一小撮,桂皮数个
啤酒肚鸭的做法步骤如下
步骤一:将整只鸭用清水清洗干净,并剁成一小块,加入一
步骤二:准备好生姜蒜切成片,准备干辣椒,八角,桂皮,香菜等。
步骤三:锅内加入清水,将鸭肉倒入锅中,目的是将鸭的血水和腥味去掉,焯水后沥干水分。
步骤四:锅内倒入油将其烧热,加入干辣椒炒出香味,然后加入鸭肉爆炒五分钟后接着加入准备好的配料,完全炒出香味后向其加入准备好的啤酒,加入啤酒的量需要没过鸭肉。
步骤五:将锅中的鸭肉倒入电压力锅中,炖上20几分钟作用。
步骤六:打开电压力锅后向其加入酱油,生抽,盐和糖进行调味上色。用勺子将其搅拌均匀后盖上盖子继续炖。
啤酒鸭微辣鲜香,浓香四溢,经典川菜,湘菜的特色菜系。
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