其实马萨拉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解马萨奇，因此呢，今天小编就来为大家分享马萨拉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
马萨拉是什么意思
马萨拉，也叫“玛莎拉”，英文写作Masala，全称葛拉姆马萨拉，是印度的一种香辛混合料，俗称咖喱粉。是印度人不管吃什么都要加的东西。
印度，在使用香料方面是佼佼者，也是较早出产香料的国家。
而咖喱指的是“由多种香料调配而成的酱料”，masala是印度特色的混合调料，理解为“印度咖喱”也不算是错误。只是作为更早使用混合香料的地区，印度人给它冠上了masala的名字。
称呼masala更地道，叫做“印度咖喱“则是方便理解罢了。它可以是酱的形态，也可以是干粉的形态。
一般来说，按照印度人普遍的口味，基本会含有大蒜、姜、洋葱和辣椒（印度产），其他的配料就“各花入各眼”了，包括但不限于：姜黄、桂皮、白胡椒、黑胡椒、肉桂、豆蔻、丁香、薄荷叶、孜然、花椒、草果等等一系列你想得到或者想不到的香料。
每一个家庭都有自己的独家masala配方，就好像国内每一家都有自己的“卤料”配方。masala的制作没有固定的标准，一切都是随心所欲，不同香料的用料与调配也给了印度菜更多变化的魅力。
在普通的印度餐厅中，几十种masala是基本标配，食轶君曾经在国内一家印度人开的小餐厅的菜单上就见到了20多种masala，值得称道的是，基本上原材料都是从印度直接运来的，老板说一定要保证香料的原汁原味，可见印度人对于他们香料的执着与热爱。的一些网友在网络上看到印度的masala料理会吐槽”都是糊糊“，但如果你愿意摒弃偏见尝试一下，你会真的被这种极具南亚风情的料理所打动。
马萨拉调料是什么意思啊
葛拉姆马萨拉（印地语：गरममसाला，直译为“香辛混合料”）或姆马萨拉即是俗称的印度咖哩粉，由多种调味料磨成粉末混合而成，常见于印度北部和南亚烹饪中，可以是单独或配以其他调味料使用。葛拉姆马萨拉是辛辣的调味料，但不像辣椒那么强烈。
葛拉姆马萨拉的配方按地域或厨师而各有差异，而且不会说某一个配方才算是正统，比较常见的材料有白胡椒、黑胡椒、丁香、柴桂、肉豆蔻、黑孜然、孜然、肉桂、草果、小豆蔻、花椒、芫荽籽等等。
扩展资料：
使用方法
葛拉姆马萨拉（Garam masala）是一种预先调好的现成香料，混合多种香料，带有微微的甜味，也是印度料理常用的一种香料。此外，适量的加入些许辣椒粉（Chili Pow-der）和姜黄粉（Turmeric Powder）也可塑造出道地的印度风味。
已有使用香料基础的人，则不妨尝试进阶选择。如芥末子（Mustard seeds）、莳萝子（Cumin Seeds）、萨巴粉（Sambhar Powder，为一种预先调好的综合香料）等。可以用这些香料炒各种蔬菜，以体验这些香料的不同风味，便可增进自己运用香料的能力。
更有经验的人，则可以使用整颗的香料，如小豆蔻夹（Cardamom Pods）、丁香粒（Cloves）、肉桂棒（Cinnamon Sticks）、老姜（Ginger Root），其天然的浓郁香气，可以为料理增色不少，尤其适合制作甜点与茶。
使用葛拉姆马萨拉时，最重要的不是追求所谓道地口味，而是如何巧妙地运用各种香料，调配出自己喜欢的味道，才能轻松地享用美食。
参考资料来源：百度百科-葛拉姆马萨拉
马萨拉调料是什么意思
葛拉姆马萨拉（印地语，直译为“香辛混合料”）或姆马萨拉即是俗称的印度咖哩粉，由多种调味料磨成粉末混合而成，常见于印度北部和南亚烹饪中，可以是单独或配以其他调味料使用。葛拉姆马萨拉是辛辣的调味料，但不像辣椒那么强烈。葛拉姆马萨拉是一种预先调好的现成香料，混合多种香料，带有微微的甜味，也是印度料理常用的一种香料。此外，适量的加入些许辣椒粉和姜黄粉也可塑造出道地的印度风味。
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